SELEZIONE DI ANTIPASTI
- Tagliere Piemontese Salame d’la doja, Salame cotto, Filzetta valsesiana, Mortadella di fegato, Lardo alle erbe & castagne glassateList Title€ 15Allergeni: ///
- Battuta di manzo piemontese ricotta ossolana & cipolle stufate€ 16Allergeni: latte
- Antipasto tipico degustazione€ 20Allergeni: uova, pesce e prodotti derivati dal pesce, latte, frutta a guscio, sedano
- Carpaccio di manzo robiola tre latti & maionese al tabasco€ 16Allergeni: latte, uova
- Rosso di Mazara cocco & cioccolato bianco€ 18Allergeni: crostacei, pesci e prodotti a base di pesce, latte, sedano
- Tentacolo di polpo, carote, stracciatella & chips di patata viola€ 18Allergeni: crostacei, pesce e prodotti a base di pesce, sedano
RISOTTI E PASTE FRESCHE
- Tajarin piemontesi al ragù di selvaggina€ 17Allergeni: uova, latte, sedano, glutine.
- Agnolotti del plin al fondo bruno€ 16Allergeni: uova, glutine, latte, sedano
- Carnaroli al Castelmagno & nocciole Piemonte€ 16(minimo per due persone)
Allergeni: glutine, latte sedano
- Panissa alla Vercellese€ 16(minimo per due persone)
Allergeni: sedano
- Gnocchetti di patata al Blu d’Aosta & pere candite€ 16Allergeni: uova, glutine, latte, sedano
- Carnaroli crostacei & polvere di pomodoro€ 20(minimo per due persone)
Allergeni: crostacei, pesci e prodotti a base di pesce, latte, sedano
SECONDI
- Pluma di Patanegra Joselito cotta al Kamado€ 30Allergeni:///
- Guancia di maialino iberico cotta a lungo & cremoso di patate€ 20Allergeni: latte, sedano
- Baccalà in umido & croccante di polenta€ 22Allergeni: pesce e prodotti derivati dal pesce, latte, sedano, glutine
- Selezione di formaggi chupito di vini liquorosi & passiti€ 20Allergeni: latte
CANTINA
- CHAMPAGNE
- Charpentier Tradizion Brut - JACKY CHARPENTIER€ 65Meunier – Pinot Noir – Chardonnay – 12 % – s.a.
- Delong Ter Originel Brut - LES PAPILLONS DU LARRY€ 75Chardonnay – Meunier – Pinot Noir – 12 % – s.a.
- Les Jardins de la Porte de Troyes Blanc de Noir - AMAURY BEAUFORT€ 150Pinot Noir – 12 % – s.a
- Huré frères à Ludes Brut Invitation - SARL HURÉ€ 95Meunier – Pinot Noir – Chardonnay – 12 % – s.a.
- Ora Alba Blanc de Blancs Grand Cru - VIGNER LEBRUN€ 90Chardonnay – 12 % – s.a.
- Grand Siècle Itération N°26 - LAURENT-PERRIER€ 250Chardonnay– Pinot Noir – 12 % – s.a.
- Cuvée Rosé Brut - LAURENT-PERRIER€ 110Pinot Noire – 12 % – s.a
- Heritage Brut - LAURENT-PERRIER€ ???Pinot Noire – 12 % – s.a
- Bois d’Ebène - Blanc de Noire - PHILIPPE THEVENIN€ ???Chardonnay– Pinot Noir – 12 % – s.a.
- BOLLE ESTERE
- Cremant de Bourgogne Bio Extra Brut - Francia - CONSTANCE & VALENTIN€ 45Pinot Noir – 12.5 % – s.a.
- Mülheimer Sonnenlay Brut - Germania - MAX FERD.RICHTER€ 48Riesling – 12 % – 2020
- Clos Lentiscus Blanc de Noirs Brut Nature - Spagna - MANEL AVINÓ€ 47Sumoll – 11 % – 2018
- Borealis Cuveè Brut - Sud Africa - KRONE€ 30Pinot Noir- Chardonnay – 11,5 % – 2022
- ROSSI ESTERI
- Les Champs des Maures - Francia -LES CHEMINS DE BASSAC€ 30Cabernet Souvignon – 14 – 2022
- Le Bordeaux du Paysan - Francia - DANIEL & NICOLAS ROUX€ 32Merlot – 13 % – 2021
- Monthélie de Bourgogne - Francia - PASCAL MARCHAND€ 85Pinot Noire – 13,5 % – 2021
- Tandem - Marocco - ALAIN GRAILLOT€ 36Syrah – 13.5 % – 2021
- Malterdinger - Germania - BERNARD HUBER€ 80Pinot Noire – 13.5 % – 2022
- BIANCHI ESTERI
- Argile Blanc - Francia - DOMAINE DES ARDOISIÈRES€ 55Jaquère – Chardonnay – Mondeuse Blanc – 12.5 % – 2022
- Gewurztraminer Alsace - Francia - PAUL GINGLINGER€ 37Gewurztraminer – 14 % – 2022
- Muscadet Sèvre et Maine - Francia - LA PÉPIÈRE€ 32Melon de Bourgogne – 12.5 % – 2023
- Chablis - Francia - BESSON€ 45Chardonnay – 12.5 % – 2021
- Domaine de la Verpaille - Francia - ESTELLE & BAPTISTE PHILIPPE€ 34Chardonnay – 13.5 % – 2023
- Albamar Rias Baxas - Spagna - BODEGAS ALBAMAR€ 35Albarino – 12.5 % – 2023
- Mülheimer Sonnenlay - Germania - MAX FERD.RICHTER€ 33Riesling – 10 % – 2022
- Cartology - Sud Africa - CHRIS & SUZAAN ALHEIT€ 67Chenin Blanc – Semillon – 13 % – 2021
- Rebula - Slovenia - MIHA BATIC€ 32Ribolla Gialla – 13 % – 2022
- BOLLICINE ITALIANE
- Trento Doc Blanc de Blancs Extra Brut - Trentino - LONA ESTER€ 50Chardonnay – 13 % – 2018
- Trento Doc Blanc Rosè Nature Millesimati - Trentino - LONA ESTER€ 52Pinot Nero – Chardonnay – 13 % – 2021
- Dosage Zero Vintage Collection - Franciacorta - CÀ DEL BOSCO€ 75Pinot Nero – Pinot Bianco – Chardonnay – 12.5 % – 2019
- Saten - Vintage Collection - Franciacorta - CÀ DEL BOSCO€ 75Pinot Bianco – Chardonnay – 12.5 % – 2019
- Annamaria Clementi - Franciacorta - CÀ DEL BOSCO€ 140Pinot Nero – Pinot Bianco – Chardonnay – 13 % – 2015
- Alta Langa Oudeis Brut - Piemonte - ENRICO SERAFINO€ 42Pinot Nero – Chardonnay – 12.5 % – 2020
- Alta Langa Rose Extra Brut - Piemonte - ENRICO SERAFINO€ 45Pinot Nero – Chardonnay – 12.5 % – 2020
- Valentino Brut - Piemonte - PODERE ROCCHE DEI MANZONI€ 65Chardonnay – 12.5 % – 2010
- Riserva Elena - Piemonte - PODERE ROCCHE DEI MANZONI€ ???Chardonnay – Pinot Nero – 12.5 % – 2021
- Prosecco Valdobbiadene Sesto senso Dry - Veneto - ANDREOLA€ 28Glera-Bianchetta-Perera – 11.5 % – 2023
- Titanis Pas Dose - Emilia Romagna - ETTORE TAMBUSSI€ 28Pignoletto – Trebbiano – 12.5 % – 2022
- VINI BIANCHI
- Foresté d.o.c. - Piemonte - CALDERA€ 27Viognier – 15 % – 2020
- Roero Arneis Le Madri d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 27Arneis – 12,5 % – 2023
- Langhe Riesling d.o.c. - Piemonte - CASCINA ALBERTA€ 29Riesling – 13 % – 2022
- Rend Nen d.o.c.g. - Piemonte - LUCA LEGGERO€ 32Erbaluce di Caluce – 13 % – 2022
- Ribolla Gialla d.o.c. - Friuli - LIVIO FELLUGA€ 27Ribolla Gialla – 12.5 % – 2023
- Pfeffer i.g.t. - Trentino - CANTINA COLTERENZIO€ 23Moscato – 12.5 % – 2023
- La Foa d.o.c. - Trentino - CANTINA COLTERENZIO€ 41Sauvignon – 14 % – 2022
- Géss d.o.c. - Trentino - EREDI DI COBELLI ALDO€ 34Gewurztraminer – 13,5 % – 2022
- Etna Bianco d.o.c. - Sicilia - AYUNTA€ 38Carricante – Catarratto – 12,5 % – 2021
- BAROLO E BARBARESCO
- Barbaresco d.o.c.g. - Piemonte - GAJA€ 360Nebbiolo – 14 % – 2021
- Barolo Tre Turne d.o.c.g. - Piemonte - FOGLIATI€ 95Nebbiolo – 14.5 % – 2018
- Barolo Tre Turne d.o.c.g. - Piemonte - FOGLIATI€ 75Nebbiolo – 14.5 % – 2020
- Barolo Bussia d.o.c.g. - Piemonte - FOGLIATI€ 95Nebbiolo – 14.5 % – 2018
- Barolo Bussia d.o.c.g. - Piemonte - FOGLIATI€ 85Nebbiolo – 14.5 % – 2019
- Barolo Cerequio d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 120Nebbiolo – 14. % – 2015
- Barolo Cerequio d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 95Nebbiolo – 14. % – 2019
- Barolo Cannubi d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 110Nebbiolo – 14. % – 2019
- Barbaresco Asily d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 130Nebbiolo – 14. % – 2016
- Barbaresco Asily d.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 130Nebbiolo – 14. % – 2016
- Barbaresco Giacone d.o.c.g. - Piemonte - CASCINA ALBERTA€ 48Nebbiolo – 14. % – 2020
- ROSSI ITALIANI
- Gattinara d.o.c.g.- Piemonte - AZ.AGR.FRANCHINO€ 46Nebbiolo – 13,5 % – 2020
- Bramaterra d.o.c. - Piemonte - ROCCIA ROSSA€ 40Nebbiolo – Croatina – Vespolina – 13,5% – 2018
- Ghemme dei Mazzoni - Piemonte - TIZIANO MAZZONI€ 46Nebbiolo – 13.5 % – 2020
- Lessona d.o.c. - Piemonte - NOAH€ 50Nebbiolo – 13.5 % – 2019
- Roero d.o.c.g. - Piemonte - VALFACCENDA€ 40Nebbiolo – 14% – 2022
- Aisuma D.o.c.g. - Piemonte - BRAIDA€ 95Barbera d’Asti – 16% – 2020
- Aisuma D.o.c.g. - Piemonte - BRAIDA€ 80Barbera d’Asti – 16% – 2021
- Bricco dell’Uccellone D.o.c.g. - Piemonte - BRAIDA€ 65Barbera d’Asti – 16,5% – 2021
- Bacialè D.o.c.D.o.c. - Piemonte - BRAIDA€ 28Pinot Nero – Cabernet Souvignon – Merlot – 14,5% – 2020
- Pomorosso D.o.c.g. - Piemonte - COPPO€ 65Barbera Nizza – 15,5% – 2019
- Langhe D.o.c.- Piemonte - PODERE ROCCHE DEI MANZONI€ 30Nebbiolo – 14% – 2023
- Quattr Nas D.o.c.- Piemonte - PODERE ROCCHE DEI MANZONI€ 46Nebbiolo – Pinot Nero – Merlot – C. Souvignon – 14% – 2021
- Mon Ross D.o.c.g. - Piemonte - FORTETO DELLA LUJA€ 24Barbera d’Asti – 13,5% – 2023
- Prevost D.o.c.g. - Piemonte - CALDERA€ 30Ruchè di Castagnole Monferrato – 14,5% – 2023
- Balmèt D.o.c.g. - Piemonte - CALDERA€ 35Barbera d’Asti Superiore – 15% – 2021
- Balmèt D.o.c.g. - Piemonte - CALDERA€ 30Barbera d’Asti Superiore – 15% – 2022
- Cipressi D.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 33Barbera Nizza – 14,5% – 2020
- Cipressi D.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 30Barbera Nizza – 14,5% – 2022
- La Court Riserva D.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 80Barbera Nizza Superiore – 14,5% – 2017
- La Court Riserva D.o.c.g. - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 60Barbera Nizza Superiore – 14,5% – 2020
- Papa Celso D.o.c.g. - Piemonte - ABBONA€ 30Dolcetto di Dogliani – 14% – 2022
- Tre Vie D.o.c. - Piemonte - VIETTI€ 30Barbera d’Alba – 14,5% – 2022
- La Crena D.o.c. - Piemonte - VIETTI€ 50Barbera d’Asti – 15% – 2020
- Perbacco Langhe - Piemonte - VIETTI€ 32Nebbiolo – 14% – 2021
- Tre Vigne D.o.c.- Piemonte - VIETTI€ 27Dolcetto d’Alba – 13% – 2022
- Boca Vigna Cristiana D.o.c. - Piemonte - PODERE AI VALLONI€ 55Nebbiolo – Vespolina – Bonarda novarese – 12,5% – 2015
- Bestia Grama - Piemonte - BES€ 30Grignolino Casalese – 14,5% – 2022
- Quartaluna i.g.t. - Toscana - TERRA QUERCUS€ 75Cab.Sauvignon – Cab.Franc – Merlot – 13% – 2014
- Quartaluna i.g.t. - Toscana - TERRA QUERCUS€ 70Cab.Sauvignon – Cab.Franc – Merlot – 13% – 2015
- Quartaluna i.g.t. - Toscana - TERRA QUERCUS€ 65Cab.Sauvignon – Cab.Franc – Merlot – 13,5% – 2016
- Chianti Riserva Rufina D.o.c.g. - Toscana - LE FRASCOLE€ 50Sangiovese – 14,5% – 2018
- Pinot Nero Rufina i.g.t. - Toscana - LE FRASCOLE€ 38Pinot Nero – 13,5% – 2017
- La Foa D.o.c. - Trentino - CANTINE COLTERENZIO€ 80Cabernet Souvignon – 13,5% – 2016
- Carmenère - Trentino - TENUTA SAN LEONARDO€ 100Carmenère – 13% – 2019
- San Leonardo - Trentino - TENUTA SAN LEONARDO€ 120Cabernet Souvignon-Carmenère-Merlot – 13% – 2019
- Amarone D.o.c.g - Veneto - TOMMASI€ 65Corvina – Rondinella – Corvinone – Oseleta – 15% – 2018
- Valpolicella Ripasso Classico superiore - Veneto - SECONDO MARCO€ 45Corvina – Rondinella – Corvinone – 13% – 2021
- Amarone della Valpolicella D.o.c.g - Veneto - SECONDO MARCO€ 100Corvina – Rondinella – Corvinone – 16% – 2014
- Sossò Riserva - Friuli - LIVIO FELLUGA€ 90Merlot-Pignolo-Refosco dal Peduncolo Rosso – 16% – 2016
- PICCOLI FORMATI ROSSI
- Barolo Catiglione d.o.c.g. 0.375lt - Piemonte - VIETTI€ 35Nebbiolo – 14.5% – 2020
- Barolo Tortoniano d.o.c.g. 0.375lt - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 35Nebbiolo – 14.5% – 2020
- Pinot Nero d.o.c. 0.375lt - Trentino - CANTINE COLTERENZIO€ 13Pinto nero – 13.5 % – 2023
- Barbera d’Asti Curej 0.375lt - Piemonte - BRAIDA€ 13Barbera – 14 % – 2021
- PICCOLI FORMATI BIANCHI
- La Cuvée Brut 0.375lt - Francia - LAURENT-PERRIER€ 46Chardonnay – Meunier – Pinot Noire – 12 % – s.a.
- Altalanga Oudeis d.o.c.g. 0.375lt - Piemonte - ENRICO SERAFINO€ 23Pinot Nero – Chardonnay – 12.5 % – 2020
- Roero Arneis Le madri d.o.c.g. 0.375lt - Piemonte - MICHELE CHIARLO€ 13Arneis – 12.5 % – 2023
- Gewurztraminer d.o.c. 0.375lt - Trentino - COLTERENZIO€ 13Gewurztraminer – 14 % – 2024
- Souvignon La Foa d.o.c. 0.375lt - Trentino - COLTERENZIO€ 26Souvignon – 14 % – 2023
